鮑魚燉什么湯好吃營養(鮑魚燉什么湯好吃營養價值最高)

立冬后天氣漸涼宜進補，有時難免胃口好了，就大魚大肉，吃太多油膩熱氣大補的食物。雖然吃補對身體有好處，但也要適宜得當，避免吃太補了哦！

這兩天早晚的溫差很大，伴隨著涼風陣陣的，吹得人口干舌燥的，皮膚也干。孩子也不小心咳嗽了，連續燉了兩天的石橄欖油甘子湯給孩子喝，今天換個另外的做法，照樣還是用到這種水果—橄欖。

橄欖，又叫青果，甘欖，青橄欖，是一種營養價值很高的水果，含有大量的鞣酸，揮發油，香樹脂醇等，有滋潤咽喉，生津止渴的功效。民間俗語說得好“一顆青果兩頭尖，皮又脆來味又鮮，開頭吃起來有點苦，慢慢方知回味甜”，說的正是橄欖的口感與味道，入口后回甘，吃完喉嚨很舒服。

其實橄欖不僅可以用來生吃生嚼，有的還喜歡用來腌制成小吃，如咸橄欖 ，甘草橄欖，還有潮汕有名的“橄欖糝”。今天直接用橄欖來燉湯，搭配鮑魚，鮑魚有清肝明目的功效，特別是鮑魚殼還被用來磨成粉做藥呢！用橄欖鮑魚一起燉湯，燉出來的湯水清爽很甘甜，喝完喉嚨很舒暢，適合秋冬這種干燥的季節食用哦！

食材：橄欖8-10粒，小鮑魚6個，瘦肉一塊，姜兩片，鹽一勺

做法如下：

瘦肉一塊，洗干凈后切小塊，鮑魚肉取出掏掉沙囊，用刷子刷洗干凈鮑魚殼，還有鮑魚肉上的黑色臟物，橄欖戳洗干凈，然后用刀劃口子

把鮑魚殼，瘦肉，橄欖和姜片，放入燉盅內，加入三碗清水，隔水燉1.5小時

燉到剩下最后15分鐘的時候，加入切片的鮑魚肉，調入一勺鹽，燉到時間好了即可

這道橄欖鮑魚瘦肉湯就燉好了，趁熱喝，非常的舒服， 清甜又滋補潤燥哦

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