一斤花生能做幾斤豆腐,一斤花生能做幾斤豆腐乳

學(xué)會(huì)了用絞肉機(jī)做花生豆腐。老公再也不說我吹牛了，好多朋友說我吹牛了，內(nèi)酯豆腐鹵水豆腐都吃過，就這花生豆腐沒吃過也不會(huì)做。

今天我就用絞肉機(jī)做了花生豆腐。老公長了再也不說我吹牛了，還說確實(shí)比普通豆腐更好吃一些。三兩干黃豆，倒在水里泡一晚上，又泡了點(diǎn)花生做花生豆腐。這又泡了點(diǎn)花生，豆子和花生都已經(jīng)泡好了。把泡豆子的水倒掉，用水多沖洗幾遍花生和豆子，倒在絞肉機(jī)里先不加水直接打磨，多打一會(huì)兒，打的越細(xì)越好。打成這樣細(xì)膩的豆渣可以加水了。這是500毫升的水，加兩瓶半水就是二斤六兩水，先加一瓶就可以了。加了一瓶水接著打磨，打的越細(xì)越好。打細(xì)了以后再加另外的一瓶半水，可以沖一下蓋子，沖一下角刀。我用的絞肉機(jī)是這種六葉刀片的，如果三葉四葉刀片的打不太稀那個(gè)就別用了。

開始過濾豆渣，把豆?jié){倒在過濾袋里過濾一下豆渣。這花生醬擠起來就快了，三下兩下就擠好了。剩的花生炸可以炸丸子，烙餅都好吃。現(xiàn)在用的是大火，邊攪邊煮以免糊鍋。要不然底下糊了，它是豆?jié){是苦的，用中小火讓它沸騰著，再煮六分鐘就可以了。

時(shí)間到關(guān)火，關(guān)火以后準(zhǔn)備一個(gè)大碗，還有豆腐王內(nèi)酯。這個(gè)豆腐王這一袋是三克，可以做三兩到四兩的黃豆，可以做豆腐腦。做花生豆腐內(nèi)酯豆腐都可以撕下一袋。剪開一袋倒在大碗里，用20克的水給它化開。

這花生醬關(guān)火，兩分鐘就有豆皮用筷子挑去，把花生醬直接沖在內(nèi)置水的碗里就行。切記不要攪動(dòng)，輕輕的打去表面的浮沫，蓋上蓋子燜十五分鐘。現(xiàn)在把過濾部放在碗里，倒開水燙一下，燙過的過濾布不容易粘豆腐?；ㄉ垢X時(shí)間也到了?？纯催@顫顫巍巍的花生豆腐腦，這也太好了，qq彈彈的。過濾布不用擠水，直接鋪在模具里，都給它盛在模具里開始?jí)憾垢嵋幌逻^濾布給它包起來，蓋上蓋子，壓個(gè)兩三斤重的東西，壓上一個(gè)小時(shí)左右。

時(shí)間到了，看這花生豆腐就好了。邊上提一下，扣上盤子，盤子往回一翻，一塊大豆腐就出來了。這花生豆腐看顫巍巍的，看看這顫顫巍巍嫩嫩滑滑的豆腐，還能跳豆臀舞。撒點(diǎn)小蔥花，來一勺大豆醬。朋友們是不是挺簡單的，都學(xué)會(huì)了嗎？