梭子蟹的簡單做法—炒梭子蟹的家常做法

秋風還未起，但是我已經迫不及待地想已經想吃螃蟹啦O(∩_∩)O?小伙伴們不妨也來試試爆炒梭子蟹吧～

By TinaZjf

• 梭子蟹 400克
• 蔥姜蒜 適量
• 鹽 2勺
• 料酒 2茶匙
• 生抽 3茶匙
• 老抽 2茶匙
• 雞精 1勺
• 干辣椒 4個
• 淀粉 50克左右
• 白砂糖 2勺

1、梭子蟹洗好用淀粉裹均勻

2、油熱后小火

3、將裹好淀粉的梭子蟹下鍋炸熟

4、將炸好的梭子蟹盛出備用

5、另起鍋，爆香蔥姜蒜和干辣椒

6、加入梭子蟹翻炒，翻炒過程中加入料酒、生抽、老抽、鹽、雞精和白砂糖，加水沒過梭子蟹，蓋鍋蓋煮10-15分鐘，讓梭子蟹入味。

7、煮好收汁后撒點蔥綠，翻炒后出鍋

8、撒上蔥花就是一盤美味鮮香的小螃蟹啦～

1. 沒有淀粉可以用面粉哦，面粉會更厚重一點； 2. 喜歡吃辣的小伙伴可以多放點辣椒哦，我這個是不辣的干辣椒； 3. 這個是冰凍的小梭子蟹，只吃肉的，也可以換成別的蟹哦，大蟹的鉗子要敲裂，不然不容易入味～

梭子蟹，味咸；性寒。滋陰養(yǎng)血；解毒療傷。主血枯經閉；漆瘡；關節(jié)扭傷。

1.抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2.滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經絡、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

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