燉排骨怎么燉才好吃(燉排骨怎么燉才好吃呢又嫩又香呢)

排骨燉蓮藕

營養美味超好吃

3月16日，情報員“英子”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一則美食情報，分享了排骨燉蓮藕的做法，春暖花開的季節，多吃點蓮藕是不錯的選擇，開鍋后排骨酥爛，蓮藕軟糯，湯濃味香，配著米飯吃更棒?？靵砜纯词窃趺醋龅陌?！

【食材】：排骨，蓮藕，醬油，蠔油，花椒，大茴香，油，鹽，蔥姜，料酒

【具體做法】：

第一：把買回來的排骨剁成小塊，冷水中浸泡半小時。

第二：鍋中放入涼水，然后再把泡好的排骨，涼水直接放入鍋中，加入蔥姜，料酒，不用蓋鍋蓋，慢慢攪動，直至開鍋，馬上撈出來，除去血沫，吃的時候不腥，然后再用溫水清洗干凈排骨。

第三：鍋中倒入花生油，油微微熱，再把排骨放入鍋中炒至微微發黃，再加入蔥姜，花椒，大茴香，醬油，蠔油再炒至入味，然后加入開水小火慢燉，看著水逐漸變少，再加入開水燉四十分鐘。

第四：把蓮藕去皮，切塊，等排骨燉四十多分鐘后，再加入蓮藕，看鍋中水的情況，可以適當再加入點熱水，漫過鍋中食材，再小火燉二十分鐘左右。

第五：看著時間燉了一小時十分鐘，打開鍋蓋，哇塞，聞著太香了，嘗了一下湯，太美味了，稍微加一點鹽，出鍋嘍。

“排骨酥爛，蓮藕軟糯，好吃極了！ ”情報員說，你學會了嗎？不妨也試著做做吧！

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