肉片湯配什么最好吃—肉片湯里放什么菜好吃

很適合夏天吃的一道菜～酸菜肉片湯，肉片嫩滑多汁，湯酸爽開(kāi)胃； 食材：酸菜2顆，前腿肉300克，雞蛋清1個(gè)，姜絲、蒜、蔥花適量，干辣椒3個(gè)

By 靜香愛(ài)下廚和追劇

• 前腿肉 300克
• 酸菜 2顆
• 雞蛋清 1個(gè)
• 姜絲 適量
• 蒜 適量
• 蔥花 適量
• 干辣椒 3個(gè)

1、前腿肉切成薄片，加入鹽，胡椒粉，一個(gè)蛋清，濃稠淀粉水，攪拌均勻；然后加入油，再次攪拌均勻，腌制25分鐘

2、腌肉的時(shí)間切酸菜

3、切姜絲，蒜切小

4、再剁點(diǎn)蒜末

5、切蔥花

6、姜蒜爆香

7、然后倒入酸菜炒出香味

8、香味出來(lái)后加入適量清水，加點(diǎn)鹽，雞粉，胡椒粉，白糖調(diào)味，煮開(kāi)

9、煮開(kāi)后撈出酸菜，鋪在碗底

10、調(diào)小火，把肉片一塊塊放進(jìn)去，不要翻動(dòng)，避免脫漿；等肉片全部放進(jìn)去后慢慢調(diào)大火煮開(kāi)

11、肉片煮好后鋪在酸菜上

12、撒蒜末，蔥花，干辣椒，淋上熱油，然后湯倒進(jìn)去

13、酸爽開(kāi)胃的酸菜肉片湯，好吃

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