如何炒魷魚好吃又簡單(如何炒魷魚須好吃又簡單)

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享3道家常小炒的美食做法。隨著前幾天秋雨的結束，這幾天的氣溫又明顯降低了很多，可謂是“一場秋雨一場寒”啊！面對越來越低的溫度，我們日常生活中應該如何搭理自己的飲食生活呢？我個人的體會是吃時令蔬菜，這是一方面。另外一方面就是要吃一些熱炒菜，這樣對身體健康才會有益。眾所周知，秋冬時節(jié)有很多可以讓我們做美食的時令菜，而且也有很多相關的時令菜做法。

今天小面姨給家人們推薦的這三道家常時令小炒美食也是我們家最近常吃的三道美食，不僅下飯，而且營養(yǎng)價值也很不錯。最近，我隔三差五做一次，家人都喜歡吃。這三款美食也適合家中有老人的家庭吃。家常小菜，總是備受大家歡迎，食材普通，做法簡單，和大家分享3道家常小炒，簡單快捷，鮮香下飯，換著做吃不膩！這3道家常小炒挺好吃，扒拉幾下就出鍋，一口菜一口飯，好吃到撐。現(xiàn)在，我把這3道家常菜的美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【3道家常小炒】

【韭菜炒面筋】

食材：韭菜、面筋、辣椒、大蒜、生姜、鹽、生抽、雞精。

做法：1、一把韭菜，2根面筋，1塊生姜，4個大蒜粒，面筋分為油面筋和水面筋兩種，面筋加工方法不同，一般人們都喜愛吃水面筋。

2、將準備好的韭菜先挑選一下，然后再放到清水清洗干凈，撈出來控一下水分，然后放到案板上，切成段，韭菜桿個葉子切好分開放，2根面筋放在流動水下沖洗后，放在案板上切成薄片或者用手撕成條狀都可以，鍋里倒入適量水，水開后下入面筋片焯水一分鐘，撈出來瀝干備用。

3、鍋中加入適量的食用油，，然后把準備好的辣椒段，姜末和蒜末全部放進去翻炒幾下，炒出香味。

4、再放入面筋，快速的翻炒均勻，可以加點老抽給面筋上色，這樣面筋可以更入味，再下入韭菜桿和面筋翻炒半分鐘，下入韭菜葉，開大火快速翻炒幾秒鐘，大火炒韭菜不會變得特別軟爛，營養(yǎng)流失也非常少。

5、開始調味了，加入適量的食用鹽，雞精，然后快速翻炒，就可以出鍋了，一道非常美味的家常菜就做好了，炒面筋的時候，可以根據(jù)自己的喜好，加入一些自己喜歡吃的蔬菜，進行搭配。

【蒜薹炒烤腸】

食材：蒜薹1把、烤腸3根、小米椒2根、姜1塊、蒜3粒、半勺生抽、少許鹽、五香粉、1勺蠔油。

做法：1、需要的食材準備好，蒜薹掐頭去尾，洗凈切段，鍋中水燒開后，下蒜薹段大火煮1分鐘撈出過涼水。

2、烤腸沖洗后用刀切成條狀，小米椒切成段，姜蒜切末。

3、鍋中燒熱后放油，油溫七成熱時姜蒜，小米椒，放入炒香，下入烤腸段翻炒卷曲，表面微焦。

4、放入蒜薹段快速翻炒幾下，加入半勺生抽，少許鹽，五香粉，1勺蠔油調味。

5、開大火快速翻炒10秒鐘，即可關火出鍋裝盤，這道菜簡單美味，鮮香脆嫩，開胃下飯，懶人必備。

【炒合菜】

食材：韭菜1小把、綠豆芽300克、雞蛋2個、小米椒2根、大蒜2粒、鹽、生抽、蠔油。

做法：1、需要的食材準備好，韭菜洗凈切段，綠豆芽洗凈，瀝凈水份，小米椒切小段，蒜粒切片。

2、準備2個雞蛋打入碗中，加少許鹽攪散，熱鍋涼油， 倒入雞蛋液， 定型后劃散成小塊盛出備用。

3、鍋內放油燒熱，放小米椒，蒜片炒香，加入綠豆芽翻炒。

4、翻炒2分鐘等到綠豆芽稍微變軟，再加入韭菜一同翻炒均勻，加鹽少許，加半勺生抽，1勺蠔油調味。

5、最后加入炒好的雞蛋塊兒翻炒幾下即可關火，很簡單很營養(yǎng)的一道家常菜，炒的過程不到10分鐘，香味撲鼻，口感爽脆。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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