清蒸雞翅的家常做法(清蒸雞翅竅門)

導(dǎo)語：夏天少吃豬肉多吃它，低脂高蛋白，蒸一蒸就上桌，營養(yǎng)好吃不上火！

大家好，我是傻姐，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)到了小滿節(jié)氣，小滿后的氣溫越來越高，真正進入了夏天。這期間在炎熱的氣溫中還時常下起傾盆大雨，不僅帶來了涼爽的空氣，也會使田地里的莊稼、菜園里的蔬菜茁壯的生長。也正是雨水多的氣候，使空氣變的悶熱、潮濕，特別是中午陽光特別的刺眼，讓人更加的煩躁、不安。

天氣炎熱飲食以清淡營養(yǎng)為主，當然少不了多吃雞肉。雞肉是常吃的一種食物，因為它的肉質(zhì)鮮美，口感不柴，而且又低脂，受人們的喜愛。雞肉也是夏天常吃的肉食，吃起來不油膩，而雞翅也非常受歡迎，它是雞身最鮮嫩可口的部位。不管是可樂雞翅、清燉雞翅都好吃。它富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃一些能夠促進視力上皮組織、促進發(fā)育及美容養(yǎng)顏。今天小編和大家分享雞翅清淡鮮美的做法，不炸不烤，隨手蒸一蒸，特好吃，一起來看看是怎么做的吧！

【清蒸雞翅】 所準備的食材有：10個雞翅、金針菇一把、玉米淀粉、蠔油、生抽、老抽、香油、料酒、小蔥、小米辣、鹽

具體做法：1、雞翅的價格要比白條雞貴很多，一斤大概28元，不管多貴一定要多給孩子吃，有助于長高個。雞翅買的時候都是速凍的，買回來后浸泡解凍，多沖洗幾遍，把它在兩個骨骼之間切開，切開后再用清水不停的抓洗出里面的血水。最后把它放在大碗內(nèi)，放入少許的老抽、1勺蠔油、2勺生抽、少許料酒和適量玉米淀粉雙手抓拌均勻，使每個雞翅均勻的裹上一層漿糊，也更容易入味。

2、花3.5元買了一包金針菇，買回來的金針菇先用菜刀切掉它的根部，然后把它撕成小朵，用清水清洗幾遍。最后把它放入冷水鍋中，大火煮30秒，把金針菇煮軟煮熟撈出來攥干里面的水分備用即可。

3、準備一個深一點的蒸盤，把煮熟后的金針菇放在盤子內(nèi)，用筷子把它攤均勻，然后再把腌好的雞翅緊挨著擺放在金針菇的上面，蓋上蒸鍋的鍋蓋大火蒸開后，繼續(xù)蒸8分鐘。

4、蒸8分鐘后，把鍋蓋掀開，雞翅上面撒一些小蔥段和小米辣，蓋上蓋子繼續(xù)蒸2分鐘，把蔥香的味道蒸出來，最后端出來上桌食用。

簡單又家常的清蒸雞翅就做好了，軟糯鮮香，滑嫩又入味，吃起來一點都不油膩，大人孩子都搶著吃，比紅燒好吃多了，實在是太香了。夏天減肥的小伙伴們，也可以試試這種做法，多吃不長肉！

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