菜丸子怎么炸的外酥里嫩,炸菜丸子需要注意的事項

蔬菜丸子。

不喜歡吃肉的蔬菜丸子好吃又解饞。下班回家買了一把芹菜、兩個胡蘿卜，給大家分享一下蔬菜丸子的做法。

·先把芹菜擇一下葉子給莖分開，這樣咱們好切。把芹菜清洗干凈。把洗好的芹菜切碎。把芹菜葉子切一下，這都非常好吃。

·把胡蘿卜搓成絲咱們切碎，芹菜胡蘿卜放到一起備用。放入姜30克、雞精10克、鹽30克、少許的十三香、味精15克、面粉500克，放入10克的泡打粉然后抓拌均勻，多次少量的加水，拌好后腌制30分鐘。

·油熱下入蔬菜丸子，一個一個的放進(jìn)去先不要翻，定型后咱們翻一下炸至焦黃撈出。油溫升高咱們復(fù)炸一下，復(fù)炸1分鐘然后撈出來。這樣是外焦里嫩，非常的好吃也不容易塌陷。

不喜歡吃肉的蔬菜丸子好吃又解饞，外酥里軟嘎嘎香，喜歡吃的動手做做吧。