燉蘑菇的做法大全家常菜—雞肉燉蘑菇怎樣做好吃
小雞燉蘑菇，冬日里的第一道美食非它莫屬。雞肉香而不柴，榛菇脆嫩吸足了鹵汁，超級(jí)下飯哦！
By 九九味
- 仔雞 半只
- 干榛蘑 200克
- 六月鮮上海紅燒醬油 1茶勺
- 六月鮮特級(jí)原汁醬油 1湯勺
- 味達(dá)美臻品料酒 少許
- 植物油 適量
- 鹽 少許
- 大蔥 少許
- 蔥花 少許
- 蒜末 適量
- 姜塊 適量
- 干辣椒 適量
1、小雞燉蘑菇這道菜，蘑菇選用的是干榛蘑，口感非常脆嫩。一般三人吃的話準(zhǔn)備半只仔雞、200克干榛蘑就可以了；
2、將干榛蘑清洗之后提前用溫泡軟；
3、將仔雞洗凈后切成小塊；榛蘑泡軟后撈出瀝干水分；準(zhǔn)備適量干辣椒、大蔥段、蒜末、姜塊、蔥花；
4、炒鍋燒熱后倒入適量植物油，放入干辣椒焙出香味，再放入姜塊、大蔥翻炒；
5、放入雞塊和蒜末，淋上少許味達(dá)美臻品料酒，中火翻炒至表皮略微焦黃（這樣煸炒一下雞肉會(huì)很香）；
6、倒入1茶勺六月鮮上海紅燒醬油、1湯勺六月鮮特級(jí)原汁醬油翻炒上色；可以加一丟丟鹽增加底口的味道；
7、放入榛蘑翻炒入味；
8、加入適量浸泡過榛蘑的水，以剛好淹沒食材為宜。我用的鑄鐵鍋，不需要太多水份；
9、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉至熟透即可，出鍋前撒上蔥花；
10、燒好后，可以用帶加熱的器皿上桌，超有氛圍感。冬日里第一道美食非它莫屬！
1、小雞燉蘑菇這道菜，蘑菇選用的是干榛蘑，口感非常脆嫩。一般三人吃的話準(zhǔn)備半只仔雞、200克干榛蘑就可以了； 2、榛蘑清洗后再用溫水浸泡，這樣燒制的時(shí)候，就可以用泡過榛蘑的水來燒雞，味道會(huì)更佳。
益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶。可益氣，補(bǔ)精，添髓。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
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