5月30日，首版杭州米其林指南在浙江杭州發(fā)布。總共51家餐廳首次進(jìn)入米其林指南推薦榜單，包括6家一星餐廳、12家必比登推介餐廳和33家米其林指南入選餐廳。

發(fā)布會(huì)期間，米其林還在杭州頒出米其林指南侍酒師獎(jiǎng)和服務(wù)獎(jiǎng)兩項(xiàng)個(gè)人大獎(jiǎng)。

杭州自古繁華，韻味獨(dú)特。作為浙江省省會(huì)和歷史文化名城，多元立體、傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的獨(dú)特魅力早已在杭州美食文化中確立。大江南北的風(fēng)味交匯于此，更是沉淀了眾多來(lái)自附近地區(qū)的地方美食。

據(jù)悉，經(jīng)過(guò)米其林評(píng)審員團(tuán)隊(duì)全年多次匿名造訪餐廳和共同討論后，米其林指南將米其林星級(jí)頒發(fā)給那些菜肴品質(zhì)出類拔萃的餐廳。此次杭州首版米其林餐廳榜單中有6家餐廳脫穎而出，獲得米其林一星肯定。這6家餐廳分別是珀、桂語(yǔ)山房、解香樓、金沙廳、龍井草堂和新榮記。

“米其林評(píng)審員團(tuán)隊(duì)很榮幸呈現(xiàn)第一本杭州指南。在制作這本指南的過(guò)程中，我們的評(píng)審員們深刻感受到隨季節(jié)變化，本地時(shí)令食材對(duì)杭州美食的重要意義。”米其林指南國(guó)際總監(jiān)格溫達(dá)·普勒內(nèi)克(Gwendal Poullennec)如是說(shuō)。

同時(shí)，他也表示，“我們注意到杭州精致餐廳的數(shù)量和水準(zhǔn)正在穩(wěn)步增長(zhǎng)。雖然杭州美食尚以本地菜系為主，除浙江菜系外的其他類型美食也應(yīng)市場(chǎng)需求而穩(wěn)步攀升。隨著米其林指南的進(jìn)入和全球經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，我們真摯地希望餐飲行業(yè)健康和積極的發(fā)展，也希望這本指南可以隨杭州餐飲業(yè)一同演變，記錄豐富多彩的杭城美食圖景。”(完)