大廚現(xiàn)場表演削火腿 程景偉 攝
中新網(wǎng)廣州8月24日電 (程景偉 王凱)“一味相承”2016浙江金華旅游推介會24日在廣州舉行，最正宗的金華火腿、金華糕點等美食現(xiàn)身推介會，大廚表演削火腿、糕點傳承人老師傅現(xiàn)場制作正宗金華糕點，令在場的廣州市民大飽口福。
浙江金華火腿和廣州茶點，在央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國》中同樣令人印象深刻。
“在廣州，除了茶點，老火靚湯也不能不提。不過，廣州老火靚湯不管主料怎么變，有一樣食材幾乎是不可少的——那就是金華火腿。”浙江金字火腿股份有限公司廣州分公司總經(jīng)理蔡賢在推介會上，分享了金華火腿與廣州美食的淵源。
說到金華傳統(tǒng)糕點，金華大婺鄉(xiāng)商貿(mào)有限責(zé)任公司總經(jīng)理徐勝捷如數(shù)家珍。徐勝捷說，金華有著名的“四斤頭”，指的是連環(huán)糕、雙喜糕、擦酥、紅回回等四款糕點。在金華人的傳統(tǒng)習(xí)俗中，“四斤頭”是古時候男方到女方家提親的必備品。
徐勝捷此次專門把“四斤頭”的民俗故事制成一本紅色小人書，在推介會現(xiàn)場發(fā)放給前去捧場的廣州市民。
糕點傳承人老師傅制作正宗金華糕點 程景偉 攝
從春養(yǎng)顏、夏祛暑、秋養(yǎng)生、冬滋補的磐安藥膳，到經(jīng)過催、泡、蒸、煮、煎、打、烘等幾十道工序，在特定的溫度和濕度下，以獨特的手工藝才能制成的金華特色糕點“花生酥”……不論是精挑細(xì)選的食材，還是復(fù)雜精細(xì)的制作工序，金華美食承載了金華傳統(tǒng)手藝?yán)^承人的匠心精神。大婺鄉(xiāng)糕點傳承人鄭省三老師傅當(dāng)天更是上臺演示了正宗金華糕點的制作。
記者了解到，浙江金華方面還為廣州市民帶來各個旅游景點的優(yōu)惠政策。此外，目前乘高鐵從廣州直達(dá)浙江金華亦十分便捷。
