做給小寶寶的三文魚蛋羹

        文魚的營養(yǎng)價值比較豐富，三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效的降低血膽固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜以及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的物質(zhì)，具有增強腦功能。而對于兒童成長最有用的是三文魚富含維生素D，它還是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一哦，魚肝油里面含有豐富的維生素D。維生素D可以有效的提高機體對鈣、磷等多種微量元素的吸收，特別對正在成長發(fā)育的青少年人更加適合。    

        三文魚這么好，兒童要長高，是一定要多吃三文魚的。我今天的這個三文魚蛋羹是給俺家小寶寶做的，用了西餐常用的三文魚，因?qū)殞氝€小，不能吃咸味的，幾乎是沒有調(diào)味，這也是選用三文魚的原因，這個魚肉嫩味鮮少腥味，還好消化，適合寶寶吃，俺家小寶寶可喜歡吃啦，每周都會做一次給他吃。

原料：三文魚肉 (40g) ，柴雞蛋 (1個)，蔥姜 (適量)
做法
1、先把三文魚煮幾分鐘，肉熟了即可，煮的時候只放蔥姜去腥，其他調(diào)味料一概不用。煮好的魚取需要量的肉，魚骨魚片要剔除，把熟魚肉捏碎

2、雞蛋打散加一倍的水充分?jǐn)嚢杈鶆?。網(wǎng)篩過濾到碗中，然后把三文魚碎放入，為了拍照方便，我用保鮮膜覆蓋，保鮮膜上用鋼針或牙簽扎幾個眼兒。

3、開水上籠，中小火蒸10分鐘。蒸好后燜2分鐘。平時我都感覺保鮮膜不安全，盡管買的是耐高溫的，我平時都是上門蓋一個盤子，效果是一樣的，用盤子安全放心。蒸好的魚肉蛋羹，還可以把魚肉用模具成型，放到蛋羹上哄小孩玩吧