“預(yù)包裝螺螄粉在網(wǎng)上日銷量達6萬多袋，去年網(wǎng)上銷售額突破5億元。”廣西柳州市常務(wù)副市長黃濤日前在柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園開園儀式上說，在“互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)”熱潮助推下，廣西名小吃柳州螺螄粉快速發(fā)展成為當(dāng)?shù)匾粋€重要的食品產(chǎn)業(yè)。

“預(yù)包裝螺螄粉在網(wǎng)上日銷量達6萬多袋，去年網(wǎng)上銷售額突破5億元。”廣西柳州市常務(wù)副市長黃濤日前在柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園開園儀式上說，在“互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)”熱潮助推下，廣西名小吃柳州螺螄粉快速發(fā)展成為當(dāng)?shù)匾粋€重要的食品產(chǎn)業(yè)。

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國各地螺螄粉門店超過5000多家，螺螄粉由路邊攤賣到美國、由地方小吃米粉發(fā)展成南方著名品牌小吃，網(wǎng)絡(luò)銷售的預(yù)包裝速食螺螄粉更是讓食客不出家門就可以吃到螺螄粉。

“隨著食品技術(shù)的成熟，速食袋裝螺螄粉去年以來快速發(fā)展，生產(chǎn)廠家已從去年初的1家發(fā)展到現(xiàn)在的40多家，線上銷售火爆。”柳州螺螄粉協(xié)會會長倪銚陽說，現(xiàn)在速食螺螄粉電商超過1500家，在阿里巴巴米粉特產(chǎn)類銷售量排名第一。

本月初，擁有100多家直營店和加盟店的“愛民螺螄粉”品牌被一家餐飲公司以2200萬元價格收購。

據(jù)了解，螺螄粉的命名，是因為它的湯是用螺螄熬成的。這一小吃由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料，以及濃郁適度的酸辣味螺螄湯水調(diào)和而成，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味。