互聯網餐飲市場僅占比4%

顛覆、創新、增量……這些關鍵詞頻頻出現在互聯網餐飲創業者的路演中，雖說“互聯網+餐飲”被炒得火熱，不過傳統餐飲仍是行業絕對主流。速途研究院近日發布《2015中國互聯網+餐飲行業報告》顯示，當前互聯網+餐飲的市場規模僅占整個餐飲市場不足4%，潛力依然巨大。

今年，一直期盼的餐飲業規模三萬億大關將實現突破。報告顯示，中國餐飲行業市場進入2015年增長趨勢開始加快。2010年中國餐飲行業整體市場規模為17681億元，經過4年的發展，2014年市場規模達到28132億元，同比上漲8.1%，2015年在中國經濟高速發展背景下以及互聯網餐飲模式的推動下，預計中國餐飲市場規模將達到34892億元，2017年餐飲整體市場規模將達到48962億元。

在互聯網+政策的推動下，餐飲O2O、團購等模式成為一片新市場，從外賣到私廚等各種服務模式也在不斷升級。雖說互聯網+餐飲市場規模僅占整個餐飲市場的3.7%，但很多的傳統企業沒有進行策略升級，互聯網餐飲領域中也有很大市場空間，未來幾年市場份額比重將逐漸增加。

互聯網+餐飲的整體市場中，中端餐飲占了52.2%的比重，成為在線餐飲的主力軍;從地域的發展上來看，在線餐飲的用戶和商戶仍大量在一線城市聚集，一線城市覆蓋率達到84.1%。而二三線城市則相對發展緩慢;從每天各餐時間上來看，午餐時間用戶對于在線餐飲的需求量最高，占比68.7%。晚餐其次，占比17.8%，而在一線城市對于夜宵的需求也逐漸增加，夜宵的需求占比8.1%，早餐需求占比5.4%。

在商家巨額補貼的誘惑下，外賣O2O的覆蓋率快速提高，以價格低廉的快餐為主。人們對于互聯網餐飲的接受程度提高，正餐成為繼快餐之后的第二大市場，此外小吃、飲品、生鮮等相關的餐飲商品的在線需求量也開始提高。(記者 潘福達)