一種廉價(jià)菜堪比高麗參

導(dǎo)語：甘藍(lán)是十字花科植物，其多個(gè)變種，如花椰菜(菜花)、結(jié)球甘藍(lán)(卷心菜、洋白菜、圓白菜)、芥藍(lán)、西蘭花(綠菜花)、苤藍(lán)(撇藍(lán))等是被人類廣泛食用的蔬菜。甘藍(lán)原產(chǎn)于歐洲，于荷蘭統(tǒng)治臺(tái)灣時(shí)期所引進(jìn)，據(jù)日本人稱許其營養(yǎng)價(jià)值如人參，因此又稱“高麗菜”。

唐代《本草拾遺》也記載甘藍(lán)菜的好處：“補(bǔ)骨髓，利五臟六腑，利關(guān)節(jié)，通經(jīng)絡(luò)中結(jié)氣，明耳目，健人，少睡，益心力，壯筋骨，去心下結(jié)氣。”，可見自古甘藍(lán)菜即被視為具有多重功效的健康食物。彰基體系醫(yī)院總院廖珮吟營養(yǎng)師也指出，近年來，甘藍(lán)菜廣泛被作為研究，發(fā)現(xiàn)食用可能帶來以下4大好處：

涼拌紫甘藍(lán)