銀耳薏米羹

　　大家推薦一道晚上就可以回家熬煮的潤(rùn)肺養(yǎng)顏飲品——【銀耳薏米羹】

　　主料：薏米100g 銀耳1朵 紅棗5顆 枸杞子10g 冰糖適量

　　輔料：清水600ml

　　薏米銀耳羹的做法

　　1.準(zhǔn)備：銀耳提前一天泡開(kāi)，洗凈;薏米、紅棗、枸杞洗凈備用。

　　2.將銀耳、薏米、紅棗、冰糖、清水倒入高壓鍋內(nèi)，壓15分鐘

　　3.待高壓鍋壓好并泄氣后撒入枸杞，再蓋上鍋蓋燜10分鐘左右即可

　　小貼士

　　1、冰糖和銀耳是絕配，清熱潤(rùn)熱的效果最好。最好不要用白糖、蜂蜜等代替甜味。

　　2、銀耳的軟爛與燉煮時(shí)間有關(guān)。高壓鍋壓15分鐘出來(lái)的銀耳口感是略軟并仍有銀耳的脆爽。如果喜歡吃粘稠的或脆脆口感的，可根據(jù)情況增減高壓鍋壓制時(shí)間。

　　3、枸杞之所以等高壓鍋壓好銀耳后再放，是因?yàn)殍坭教貏e容易壓爛，雖不影響功效，但影響成品的美觀。